¿Qué comemos cuando comemos?

Los chicos y chicas de 7mo grado trabajaron en un proyecto sobre nutrición y alimentación: ¿Qué comemos cuando comemos? El recorrido se abordó desde diferentes áreas de estudio (cs. naturales, cs. sociales, matemática, prácticas del lenguaje)

A partir de las diferentes actividades que desarrollamos, pudimos reflexionar sobre los siguientes interrogantes: 

• ¿Qué tipos de alimentos existen? ¿Cuáles es su origen, animal o vegetal?
• ¿Qué nos aportan los alimentos?
• ¿En qué se diferencian los alimentos naturales de los elaborados?
• ¿Cómo se clasifican según el tipo procesamiento que tienen?
• ¿Qué son los alimentos  ultra procesados? ¿Siempre existieron estos alimentos? ¿Cuándo y por qué aparecen?
• ¿y los aditivos alimentarios? 
• ¿Estaremos comiendo saludablemente? ¿Qué podemos mejorar? ¿Cómo?

A lo largo del proyecto, realizamos muchísimas actividades: 

• Leímos etiquetas y envoltorios de diferentes tipos de alimentos, y los comparamos. 
• Buscamos información, en diferentes tipos de texto: noticias, explicativos; y videos. 
• Reflexionamos sobre la actual ley de etiquetado frontal. 
• Comparamos las técnicas tradicionales de mejoramiento vegetal y animal con los cambios asociados a los sistemas productivos y su relación con los avances científico-tecnológicos.
• Trabajamos con casos de estudio: el caso del bromato de potasio en el pan. 
• Conocimos los debates actuales en relación de los organismos genéticamente modificados. Las fumigaciones y los agrotóxicos. Los aportes nutricionales de verduras convencionales y las que aportan los cultivos agroecológicos. 
• Analizamos el rol de las publicidades y su incidencia en la elección de los alimentos. 
• Reflexionamos acerca de las responsabilidades compartidas, y el rol del Estado.
• Formulamos preguntas e inquietudes.
• Entrevistamos a una especialista: Andrea Graciano.
• Comparamos unidades de medida que aparecen en las tablas de información nutricional
• Indagamos en las diferentes leyes sobre alimentación y el camino que siguen para su aprobación.
• Participamos del programa "La Legislatura y la escuela", presentando un proyecto de ley.  

Observando videos y tomando apuntes

                                      Formulando preguntas para la charla con la especialista.

Participando del intercambio con la especialista. Escucha atenta y toma de apuntes. 

Andrea Graciano es licenciada en nutrición (UBA), docente e investigadora (en la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Escuela de Nutrición de la UBA), es miembro de UCCSNAL (Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad y la Naturaleza de América Latina, al servicio de la Ciencia Digna; y una de las tantas mujeres impulsoras del proyecto, hoy ley de “Promoción a la Alimentación Saludable -conocida como ley de etiquetado frontal”.

Los chicos y chicas participando en el proceso de creación, redacción y debate parlamentario, tal como lo hacen los Diputados y Diputadas porteños/as.